酒店厨房工程的设计不仅是柜体、厨具、电器的简单叠加，也是整个机柜设计环境的有机结合。这是一个系统的总体规划项目。目前，在厨房设计中，许多公司仍然停留在机柜的单一设计上。并不注重厨房的整体环境和对家庭的影响。然而，在近的市场中，为消费者提供了五板风格规划、环境规划、空间布局、特殊处理和安全保障五个板块的整体机柜设计。
一：厨房设计风格
厨房---应注重厨房与其他空间的一致性和对应性，也可用于混合厨房风格的设计，如功能、色彩、材料、形状、配饰等，并强调厨房空间与其他家庭空间的相互作用。
二：厨房设计环境
厨房---不仅要设计机柜的风格，而且还提供了丰富的墙体、顶部、地面的装饰和搭配建议，提供了厨房配件和配件的丰富组合。
三：厨房设计空间布局
---的厨房设计人员，在厨房结构布局中，可以考虑到厨具的安装、隔断、管道改造、---等方面的考虑。同时，根据人机工程学原理，提供了一种科学的厨房工作线规划，合理布置了厨房器具的功能、方位和尺寸。还应提供详细且完整的存储和存储建议。
四：厨房设计专项管理
在厨房设计中，有许多环节需要---处理：厨房设计者应对水、电、气管道制定合理、预埋、屏蔽、避免等有效措施。并提供科学、实用、多样的照明建议。针对封闭式、半开放式、开放式和不同的通风口轨道类型，制定了相应的通风系统规划.为厨房电气设备提供的信息咨询和选择。提出了水质---方案、水路改造方案、节水方案和热水系统方案。引进国外---的废物管理方案，使生活垃圾及其他废物的处理清洁、方便、。
广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程设计以及厨房设备，整体厨房设计，让您放心、更省心。
大型厨房机构的特点是会合树立中心主厨房，并---强化主厨房的功用，酒店后厨找公司比较好，由主厨房加工为---厨房供应半成品材料。会合与懈怠有机结合，既便于控制加工规范，计核材料本钱，必定程度上---了各烹调厨房的卫生和出品。
1) 现代酒店厨房存在的一种惯例现象：酒店厨房规划大、分工巧，每个厨房每天都要下请购单，往往会出现同一种材料同---，被请购多次；同一种材料同---被收货部收过多次；同一种材料同---在不同的当地被加工过多次。构成许多的人、财、物的许多浪费。
2) 现代酒店厨房存在的一种惯例现象：各---厨房分别请购，可是没有一起、科学、有用的方法。如：许多---厨房不才请购单时，根据定餐的人数核算每种材料每个人要吃多少（大都认为30－50克不定）？认为是非常科学的断定请购数量的方法，可是却不知道一套菜单有几十种菜，每种菜也---一种材料，这样算下来，每个人要吃几公斤的食物！构成浪费是清楚清楚！
3) 树立中心主厨房，会合、科学、有方案的请购各种材料再协作库存，有用的处理各---厨房怕材料短少的后顾之虑！并的分配和运用材料。
---酒店厨房的评定是要按照---进行的。在---中，对于餐饮方面的要求也是比较严格的。由于---酒店的规模很大，要求的特定餐饮功能区又比较多，各酒店会根据自己的风格特色，建造不同的餐饮功能区。拥有15年---酒店厨房工程经验的奇能商厨经过总结，将所有的餐饮区域分为七大功能区。今天小编就为您简介一下酒店厨房的七大功能区的情况。
1、酒店大堂吧
为酒店大堂等候区客户提供酒水、饮料、小吃等食物和餐饮服务。
2、酒店行政酒廊
为vip客人提供全自助的咖啡、茶、果汁饮料及小吃等餐饮服务，酒店后厨怎么设计改造比较好，一般为免费供应。
3、酒店西餐厅
为在酒店西餐厅就餐客人提供西式菜品，可配置---，性能稳定的蒸烤箱、电炸炉、平扒炉等西餐炉具，满足就餐客人的西餐需求。
4、酒店宴会厅
为在酒店宴会厅召开各类婚庆活动、公司聚餐、---等活动的客人提供餐饮服务，菜式较为广泛，汕头酒店后厨，一般中西餐菜品均可提供。
5、酒店员工餐厅
为酒店工作人员提供工作餐，设置热炒间、粗加工间、面点间、售饭间、洗碗间等功能区，酒店后厨怎样设计才比较实用，满足酒店工作人员的就餐需求。
6、酒店中餐厅
为在酒店中餐厅就餐客人提供中式菜肴，小炒、蒸菜、炖菜、汤类、炸制类菜品均在此制作。
7、酒店中央加工区
酒店餐饮部原材料集中处理区，一般蔬菜类、肉类、海鲜类分三个单独隔间，各类原材料分开处理，避免交叉污染。
以上只是简单的为您介绍一下，七大功能区的概念，要想详细了解相关设计、设备等情况
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