揭阳酒店后厨-广州天圣-酒店后厨设计报价是多少

每个酒店的厨房中都有排烟罩、排烟管道、排烟风机/风柜和前、后端油烟净化器这四组主要的排烟设备。酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备。使用时间长了，油、烟等物---在排烟罩和排烟管道内，容易造成火灾---。下面广州天圣小编就为您介绍一下这几种设备的清洗方法。

800人左右的酒店厨房排烟设备怎么清洗的更干净

一、排烟罩和前端油烟净化器的清洗方法

油烟进化器排烟罩和前端油烟净化器一般是设置为一体的。

部件：烟罩包含罩体和罩盖、防爆灯，前端净化器包括uv灯、川铁油网、运罩等。

清洗方法：防爆灯、uv灯可以经常用湿抹布擦干净，含有挡水板、运水扇、油网、过滤网等前端净化部件的和排烟罩面板一样，都需要先将表面油垢铲干净，然后放在火碱水里泡，待油泥完全泡除后，再用高压水枪(清水)洗净。据经验证明，80%左右的厨房排烟不畅主要原因是油烟净化器的内置过滤网不洁堵塞。所以前端净化器的部件清洁是非常重要的

二、排烟管道的清洗方法

排烟管道.

部件：包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。

清洗方法：油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处，和与烟罩平行的排油烟管道内部，这些地方必须---清洗。清洗管道拐弯位置，例如弯头、三通，---时在弯头上方开口。外部油烟管道每隔一个季度清洗一次，揭阳酒店后厨，不过一个季度只需清洁管道弯头。

三、排烟风机/风柜的清洗方法

风柜

部件：风机包含电机等部件，风柜就是把风机放在柜子里，包含风机和柜体。

清洗方法：清洗时，先拆开电机或拆开电机扇叶，再用铲刀铲干净风机扇叶上的油污及风机里面的油渣，然后用除油剂清洗，洗完后再用清水冲洗干净。

风机的内部和外部都要清洗，防止锈蚀。

600人以上的酒店厨房设计平面图注意事项有哪些呢？

广州天圣厨房设备小编和你说一下吧！

一、使用性

1、厨房设备的使用性要好，这点是---的，但是这是有前提的，前提就是要满足消防、、卫生规定，这个是位的，这些满足不了，其它的问题就无法继续了。

2、同样，这需要厨房设计公司根据客户需求、现场实际情况综合来考虑，设计出布局流畅、配置合理、易于使用、环境舒适的设计。

3、厨房设计布局需要按照进货验收、储存、分类加工、切配、烹饪出餐的流程来进行，---厨房各工序衔接流畅、防止出现交叉污染，提高工作效率。

二、通用性

1、在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合燃气公司、卫生防疫、、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。

2、所以说每个厨房都是不一样的，都是根据不用的客户，不用的要求、不同的餐厅来综合考虑，没有完全相同的厨房。

三、如何设计酒店厨房平面图，经济性才

在厨房工程设计中还需要考虑设备的经济性，很多人的观点是以为标准来购买的，尤其是近几年餐饮行业因种种问题而导致数量及规模有所缩减，这更导致了人们对设备价格的---关注。、

我们的观点是，选择设备要选择你需要的，以实际需要为前提，尽量选择优良的产品，这样做有以下几个原因：

1、餐饮行业与顾客的数量有关，好的设备能够提高出品，好的出品能够吸引顾客，顾客越多，收益越好。

2、餐饮行业是需要长期经营的，设备关系到设备的寿命及维修率，所以的产品更能---正常经营，酒店后厨怎样设计才比较实用，不会影响厨房出品。

3、有些设备虽然采购价格比较高，酒店后厨怎么设计改造比较好，但从长远看来，其使用成本却相对低很多，主要体现在节能方面以及方面，所以建议选择节能型产品。