食堂厨房工程厂家-珠海厨房工程厂家-广州天圣厨房

酒店厨房分为：中厨和西厨，经营范围和理念不一样，珠海厨房工程厂家，用到的设备自然不一样！

以下让我们来掰一掰500人左右用餐的酒店厨房需要用到哪些设备吧：

酒店厨房区域分为：粗加工区、主食区、面点区、洗碗区、西点区、凉菜区、备餐区、烧腊区、储藏区、副食加工区，垃圾暂存区。

酒店厨房设备有：

粗加工区设备：水池（单星，双星）、工作台、货架、冰柜、绞肉机、切片机、宰杀台等。

主食区用品设备：炉灶、蒸饭柜、电饼档、电热汤池柜、矮汤炉、面火炉、单炒单水灶、蒸烤箱、工作台、货架、冰柜。

洗碗区用品设备：水池、挂墙茜架、污碟台、高压花洒、洗碗机、净碟台、四层货架、碗柜、收碗车。

西点区用品设备：烤箱、扒炉、炸炉、蒸烤箱、平冷、冰柜等。

凉菜区用品设备：洗手池、水池、工作台、微波炉、冰柜、制冰机、净水器、平冷、工作台、杀菌灯、烧腊挂架等。

备餐区用品设备：工作台、吊柜、送餐车、制冰机、开水机、水池、净水器等。

烧腊区用品设备：冰柜、工作台、水池、水池、平冷工作台、储物柜、烤鸭炉、双眼矮汤炉、烧腊挂架等。

储藏区用品设备：冷库、货架等。

主操作区用品设备：双炒双水灶、矮汤炉、煲仔炉、工作台、水池、冰柜、平冷、货架、海鲜蒸柜等。

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注：以上都是一般酒店需要用到的设备，可以说是标配！

需要---注意的是不是每个酒店都是需要到一样的设备，特殊的酒店用到的设备，如果您有厨房设备、酒店厨房工程、厨房设计方面的疑问、或者需要订制设备，可直接咨询广州天圣厨房设备有限公司，更详细一点。

近几年餐饮行业得到很大程度的发展，而酒店厨房设备做为餐饮行业发展的主要组成部分，它的问题和安全问题，不仅仅危害到店家的经济收益，还会危害到顾客的安全健康。从这里可以看出，相关采购酒店厨房设备，所有店家都一定要重视起来。接下来，就由酒店厨房设备整体服务伙伴——广州天圣厨房设备有限公司分析采购技巧。

酒店800人就餐的厨房设计

酒店厨房设备要卫生指标安全性的标准。厨房设备大多数会直接接触食物，其环境卫生安全性对顾客的安全健康会直接造成危害。所以，厨房设备的材质、厨房设备的基本操作及使用，必须充分考虑对食物不造成会直接或间接的污染。

选用酒店厨房设备在环境卫生安全性这方面要考虑到下面要点：

1、食物接触的厨房设备的表面应平滑，不能有破损与裂痕。

2、厨房设备与食物接触的表面的接缝处与角落应方便于清洗。

3、厨房设备与食物接触应选用无吸附性、---、无臭材质生产制造，不应该危害食品安全和清洁剂的使用。

酒店厨房设备在安全性这方面要充分考虑基本操作工作人员使用会不会安全性并有预防多种安全事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在环境卫生这方面，炊事机械应当由不发生毒性转移的材质制作，内部应当由不锈钢板制作，严格要求禁止在厨房设备内部使用镀锌板或刷油漆。

酒店厨房设备的操作性及简单组装，酒店厨房设备的运转能不能方便快捷好学，酒店厨房设备的转向是不是方便，这也是---的，假使酒店厨房设备不利于转向，或者是转向费事，是很麻烦的事情。

以上几点是酒店厨房设备要考虑安全方面问题，如果还有哪些细节问题不懂的话，可以请教下广州天圣厨房设备的---会给大家一一解答。