厨房工程案例-广州天圣-云浮厨房工程

商用厨房燃气炉灶打不着火的原因及解决办法（下）由广州天圣为您解答。

5、管道堵塞

这是一个很常见的问题，一旦管道堵塞，这是就要检查出气阀，一般来说能闻到煤气味而灶具打不着火就很可能是煤气堵塞。

解决方法：灶具管道堵塞，那么就要疏通管道或者更换。

6、微动开关损坏

这时灶具里一个很小的地方，但是它却比平常的故障都难以维修，一般来说，是不建议业主自己对其进行维修的。

解决方法：灶具的微动开关是一个精细、専业活，蕞好要请专门人士来解决。

7、点火针脏

厨房是一个很容易脏的地方，---是容易沾染油污等，灶具放置时间太长，点火针就很容易被油污弄脏.

解决方法：这时就需要清洁点火针的油垢，然后再尝试点火。

8、点火针位置不当

灶具点火针位置不当，要想点着火，则灶具对点火针与火盖的距离是有一定的要求的，一旦偏离距离过多就会造成灶具打不着火。

解决方法：通常来说点火针与火盖的距离是4-6mm，厨房工程案例，并且要对准火孔。

9、灶具高压线老化

灶具有一根高压线与其接头，一旦高压线出现了老化，也容易造灶具打不着火。

解决方法：这时只需要加套耐高压保护，这个在平时的生活中要多留意观察。

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熟悉厨房设计配置情况，客户不仅可以看懂图纸，蕞重要的是还可以提高与---之间的沟通能力，从而完善厨房建设。下面广州天圣特地为大家安利一下厨房工程配置小常识。

（一）我们从厨房设备平面布置来了解厨房设计的要求：

1、符合消---生环境要求，如食物存放时应生熟分开，厨房工程图片，脏物与清洁物分开。

2、灵活利用原有装置、设施、地形，促使各分区空间合理，视野开阔，走道畅通，方便管理。

3、详细了解用户既定菜式，所有安排、布置均以此为主。

（二）掌握工程设计基本资料：

1、平面布置设计主要依据客户拟定菜式和进餐人数，以此确定主要设备、数量、型号。

2、客户供应能源意向：锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（220v/380v）等。

3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。

4、客户基本要求：管路走向、污水出口、风---等。

5、侧面了解客户投资情况。

（三）了解厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置：

厨房工作区可分为8个区，具体解说如下：

1、操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸  煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。

2、粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。

3、精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。

4、白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。

5、冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。

6、洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。

7、冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。

8、仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。

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