不同的厨房工程规划的方式也是千差万别,各领---骚,但都需要遵守基本的厨房工程设计规划原则,以---工作效率、契合人性化。下面由广州天圣为您解答厨房工程设计的四大规划原则。
(一)厨房工程要遵从依照厨房工程流程规划的准则
依据特色实际需求进行厨房工程,依照工艺流程次序规划设备,---作业流程顺利。规划中需求思考人员运动、操作动作、物流次序,依照作业流程流水线运作,削减无效劳动,使物流生熟分隔、洁污别离。例如,粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜,质料进入作业间,要有寄存方位;其次就要有捡摘、清洁所需的作业台、洗菜池、垃圾车,以及净菜寄存方位的货架、运送的车辆。
(二)厨房工程要遵从方位合理的准则
同类厨房设备、有关的设备应合理调配,珠海商用厨房,尽量设置在一同,便于和谐与合作,合理运用。如将需求排烟排气的设备放在一同,便于排烟罩会集排烟;同类的炉灶要按种类类型排在一同,如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放,便于与切配工序和谐合作。
(三)厨房工程要遵从人性化的厨房规划的准则
思考到人员运用随手便利,有关的设备方位合理设置,---工作效率,如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架、蒸柜、炉具等配属设备要交叉设置稳妥作业台与拉门作业台,合理调配,运用便利。一个大饭店的切配工作台,把稳妥工作台、简便作业台、水池、台面立架合作运用。刀工不必离位就可以洗涮、冷藏稳妥、取放便利,台面面积和台面立架合作扩展了放置空间,操作便利。
(四)厨房工程要遵从坚持距离的准则
有些厨房工程需求错开规划,摆开必定的距离。厨房设备要分隔,生制熟制设备要分隔,商用厨房品牌,需求开门的设备要流出敞开空间,不能紧贴灶台旁边面设置冰柜、稳妥作业台等制冷设备,水池不能紧贴面案,避免受潮发霉。








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二、公司拥有数十多年---的设计团体和江浙、贵州、广西、广州等地的工艺技术施工队伍,并培养和造就了一大批管理人才和工程---。
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商用厨房设备烟罩的安装工艺流程,由广州天圣为您解答,希望对您有所帮助。由于篇幅字数受限,我们分(上)(下)两部分为您解答。
商用厨房设备烟罩的安装工艺流程(上)
站:准备工作
依照厨房的平面布置图,把各组的烟罩按出厂时编号排放好,检查场地尺寸是否合乎现有烟罩尺寸的摆放。
第二站:组装烟罩
在焊接烟罩时,要用线调平烟罩后,再用大力钳把调平好的烟罩,按每两节夹住焊接。整组烟罩粗点焊后,再次用线检查平直合格后,商用厨房设备,即可进行整体粗焊、焊接时,用弧焊机焊接(不能用电焊),要求在罩面上各转角处进行点焊点,在罩内折边上进行间隔100mm距离的点焊,在污水槽和距污水槽底上100mm的折边处全满焊,后把烟罩夹板装上并点焊好。
烟罩安装高度:a、普通烟罩(墙边算起)底边离地1850mm~1950mm之间;b、运罩(墙边算起)底边离地1700mm~1800mm之间。
第三站:起吊烟罩
首先在挂烟罩的墙上划好要求的高度线(可在此高度线固定2~4个角铁,以烟罩长度定,起吊烟罩时的临时措施,商用厨房设计,烟罩装好后去掉,起吊烟罩时,背底角可挂在此处.)把烟罩挂在此角铁上后,可在烟罩背与墙的位置,打螺丝(先打上排的螺丝),上好烟罩后,用线调平,然后再在每节(约2400)烟罩接驳上端的楼板底打一吊杆吊平烟罩外端。
无炉背板的烟罩,禁用此方法。可用1850mm~1950mm高的木方2~4根,根据烟罩长度定木方数量。起吊烟罩时首先在挂烟罩的墙上划好要求的高度线,把木方放在墙边上,让人扶好木方,此时烟罩背背角可放好木方上面,检查高度无误,前后调平即可在烟罩背与墙的位置打螺丝(先打上排的螺丝),上好烟罩后,用线调平,然后再在每节(约2400mm)烟罩接驳上端的楼底板打一吊杆吊平烟罩外端。
若现场场地都贴上瓷砖,应在地面上放好厚纸板或木板,产品不能在地面上随意拖动。电焊时应做好保护工作(如采用铁板挡住瓷砖等措施)。
珠海商用厨房-广州天圣-商用厨房设备由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工队伍,力求提供---的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。广州天圣——您可---的朋友,公司地址:广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号,联系人:戴小。同时本公司还是从事厨房设计酒店厨房设计,饭店厨房设计中央厨房设计,商用厨房设计整体厨房设计的厂家,欢迎来电咨询。
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