广东厨房工程-广州天圣-厨房工程公司

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    2023-8-17

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商用厨房设备之砍切原料安全操作规范

砍切原料安全操作规范,由广州天圣为您解答,不同公司不同厂家会有出入,敬请留意。


广州天圣砍切原料安全操作规范1:操作者应专心一致,操作姿势正确,且取用合适的刀具。






广州天圣砍切原料安全操作规范2:砍切过程中要小心砧板、刀具掉落,厨房工程,砧板下方垫放毛巾,厨房工程多少钱,做好防滑措施。


广州天圣砍切原料安全操作规范3:操作结束,刀应及时放回刀箱,以免刀具跌落而---。


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炉灶使用规范(包括高油温,水烫傷和煤气阀门)

商用厨房设备之炉灶使用(包括高油温,广东厨房工程,水烫傷和煤气阀门)规范,由广州天圣为您解答,不同公司不同厂家会有出入,敬请留意。


1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。


2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。


3、点火时先关闭炉膛风门,点燃火种再慢慢打开气阀。





4、逐步打开气阀,以求得合适的火力。


5、在使用炉灶时,操作者不得离开工作场地。


6、运用油量得当,不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒清烟。


7、在高油温里投料时要适当且沥干水份,动作要稳,不得让油溢出锅边。


8、揭开带盖加热的容器要用抹布,并在蒸气散发后方可看见里面的原料。


9、万一遇到操作不当,应当沉着、冷静,采取正确的处理方法。


10、炉灶使用完毕,应及时关闭火种、气阀、风机开关。


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开餐馆需要购买什么厨房设备?得花多少钱?餐馆的厨房设备主要包括厨房三大件:厨房电器、炉灶锅具、操作台,再加上零零碎碎的厨杂小件。下面由广州天圣为您解答。



一、厨房电器

1、消毒柜

2、冰箱(冷柜、冰柜)

3、电饭煲(蒸饭柜)

4、热水器

5、多功能切肉机(可兼切某些蔬菜)

6、微波炉







二、炉灶锅具

1、抽油烟机

2、双头双尾/单头单尾小炒炉(电磁炉、燃气炉灶或蜂窝炉灶,看使用什么能源而定)

3、蒸炉蒸柜

4、矮汤炉、汤桶

5、双头/单头大锅炉

6、烤箱烤炉(部分需要)


三、其它用品

1、工作台(切配台、打荷台)

2、储物架

3、砧板、案板、菜刀

4、漂洗池(星盆、洗手池)

5、厨杂(碗、碟、盘、盆、勺子、筷子等)


以上是广州天圣为您解答,广州天圣,商用厨房工程整体解决方案服务商。价格、安装、售后等问题详细请咨询广州天圣厨房设备有限公司专员!


广东厨房工程-广州天圣-厨房工程公司由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司位于广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前广州天圣在整体厨房中享有---的声誉。广州天圣取得---商盟,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。广州天圣全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。同时本公司还是从事酒店厨房设计酒店商用厨房设备,商用厨房设计商用商用厨房设备,工厂厨房设计饭店厨房设备的服务商,欢迎来电咨询。
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