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三、设备布局流程顺畅

中餐厨房主食运送量较大，---是食堂和快餐店，三餐都有大量的主食和汤粥运送，要考虑留有较宽的通道，有时需要用推车运送，设备布局与通道衔接要便捷顺畅。较大的主食加工间要设置生进熟出的专门通道，或用出餐口分开运行路线，---加工传餐顺畅方便。

四、合理的存储空间

主食加工所用的原料，如食堂所需米面量都比较大，应根据实际需要设置运送与存储空间，馒头、包子、饺子、点心要装盘待用，临时放置；馅料与成品的冷冻冷藏的制冷设备；原料、佐料、调料、餐具、用具的柜架，都要有合适的存放空间，便于存储取放。较大的食堂、配送中心厨房，一餐需要加工几顿的粮食，请领出库就需要存储空间。

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跳闸是我们经常会遇到的情况，一般情况下，跳闸是由于电路负载过大或电路短路引起的。解决的办法也不复杂，只需按照正确的方法及时处理即可。

电源突然跳闸安全处理方法，由广州天圣为您解答，厨房品牌，不同公司不同厂家会有出入，敬请留意。

广州天圣电源跳闸安全处理方法：因电源突然跳闸必定是线路有故障，学校厨房，必须立即请工程部人员维修不得随意按闸，以防因故障造成线路短路发生危险。

注意事项：

1. 拔下插头后，不要立即重新插回，应在插头插入电源之前等待一段时间，避免过负载再次发生。

2. 处理过程中，须注意安全。在开关电源后，要严格遵守需要关闭电源前进行的所有要求。---是在处理电有危险的情况下，一定要保持冥思苦想，尽量避免直接接触带电物体。

3. 平时除了注意插座、插头的清洁保养，还要遵守使用的规则，如不超过额定负载、维护---线路和设备、及时更换旧设备等等。

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