商用厨房验收-江门商用厨房-广州天圣

广州天圣厨房设备有限公司在设计商用厨房时，首先要考虑的是各工种人员要相对集中，避免人员大幅度走动，避免生产工序颠倒，商用厨房项目，货物回流现象，防止厨房内行走路线交叉，防止出菜人员与厨房工作人员相互碰撞。否则，不合理的设计不仅增加厨房投资，而且将在厨房生产中暴露出各种不足，增加人工及机械的运营成本，给酒店的管理带来诸多不便。

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面点间、冷菜间也都需要一定数量的加热设备，如炉灶、蒸箱、烤箱 等。在设计时，应尽量将加热设备集中布局，以缩短加热源的延伸距离，减少投资和不安全因素。由加热而产生的油、烟、蒸汽也便于集中设置排烟设施，江门商用厨房，以创造空气清新的厨房环境。

尽可能整合厨房资源，合并厨房的相同功能，如将面点、冷菜厨房集中设置、集中生产制作，合理调配使用成本，可节省厨房场地和劳动力，---减少设备投资。

广州天圣厨房设备有限公司现拥有：炉具、冷藏冻柜、台柜、洗涮、食品加工机械、油烟系列等系列设备，目前在公司的统一策略下，通过行业资源整合进行新产品设计自主研发和生产“节能型炒炉及蒸柜等系列产品，---了“、低炭、节能、安全、美观、便捷、---”的现代风格，获得了广大用户的---，同时与众多有名的厨具品牌开展---合作，成为他们在地区的，为广大用户提供完善的一体化解决方案和---的配套支持。

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商用厨房工程中，厨房设备中，炉灶火焰离焰的危害：

a、离焰、脱火首先会导致燃烧不充分，污染环境；b、其次热效率低，应当烧着的燃气会白白跑掉一部分。

c、如果是没有熄火保护的燃气灶，会造成燃气大量向---露，商用厨房采购，引起危险；d、如果是有熄火保护装置的，则出现点不着火或出现松手火灭，影响正常使用。

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如上，我们知道炉灶出现离焰的危害如果出现离焰脱火的现象，如何排除？

（1）如果是燃气压力过高，一般发生在液化气减压阀失灵造成的脱火，t调节解压阀即可；

（2）如果是灶具周围风大，减少周围空气流动；

（3）燃气灶所需气质与使用燃气气质不匹配造成的离焰脱火，需要更改气质，使两者匹配；

（4）进风量过大造成的离焰、脱火，调整风门，减少进风量即可。