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什么是商用厨房（商业厨房）？

商用厨房（商业厨房）是相对于家庭厨房来说的。在家庭中，每家每户基本都有一个烹饪食物的地方，我们称之为厨房。它一般随家境或房子的大小，从几平米到十几平米不等，几十平米以上的厨房非富即贵，通常在---中才能一窥门径，脱离了凡人的范畴。

而商用厨房（商业厨房）冠之以“商用”，就是指商业用途的厨房，类似餐饮行业的饭店餐厅、酒店酒楼以及企业、工厂、学校、医院、---、咅阝队、企---、火车、轮船的食堂（饭堂）等类型的厨房，这一类商业性质的厨房生产规模大，能够满足众多食客同时用餐，由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成，各工作区域或小型厨房---，协调一致，承担上述企业或单位---的生产出品工作。

所以商用厨房与家庭厨房---不同，尤其是在厨房所用设备类别上区别明显。家用厨房常见设备基本上是锅碗瓢盆、小型冰箱、烤炉烤箱；而商用厨房的厨具按照功能分类，厨房工程设计，可以分为以下几大类：

1、炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。

2、处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。

3、消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温.

4、储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

5、厨房的配套设备：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

6、大型餐饮业还包括传菜电梯。

以上这些设备在家庭厨房是很难见到的。

在当今日益发展的餐饮行业，商业厨房的设计变得越来越重要。一个好的商业厨房设计不仅可以提高工作效率，还能为餐厅带来更多的顾客流量。下面是广州天圣给您的一些商业厨房设计的要点，惠州厨房工程，希望能对你有所帮助。

要点一、功能性设计

在商业厨房设计中，功能性是蕞重要的。---应该充分考虑到厨房的使用方式，以及在设计中加入一些---的想法，使得工作流程顺畅。例如，将炉灶和洗涤池放在一起，可以减少空间浪费，提高工作效率。

要点二、卫生和安全

商业厨房的卫生和安全是非常重要的，这也是餐厅能否持续经营的关键因素之一。---应该考虑到食品安全、消毒、通风等方面，使得厨房环境安全和卫生。

要点三、美学和品牌

商业厨房的设计也需要考虑到美学和品牌形象。---可以根据餐厅的主题和风格进行设计，使得厨房与餐厅的整体形象相符。同时，---还可以考虑到厨房的颜色、材质等方面，使得厨房美观。

广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商。如果您有厨房工程、厨房设备、厨房设计方面的疑问、可直接咨询广州天圣厨房设备有限公司，网站或电话免费咨询。

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